Dada kalkun adalah pilihan paling jelas bagi mereka yang menikmati pesta tradisional tetapi tidak perlu 10 pon daging untuk dua atau empat orang di meja. Namun, jika gagasan untuk tidak makan kalkun tidak mengganggu bulu Anda, biarkan diri Anda lolos. Anda tidak harus menyajikannya!
Sebagai ahli makanan yang secara pribadi tidak terlalu peduli dengan burung itu, saya telah menghabiskan beberapa tahun terakhir melayani apa pun tapi seluruh kalkun saat makan malam Thanksgiving saya.
Ini adalah hidangan yang sangat mudah beradaptasi yang dapat melayani orang banyak atau hanya beberapa orang – dan tidak merasa seolah-olah Anda harus tetap berpegang pada kalkun atau bahkan ayam. Pai pot vegetarian, diisi dengan sayuran seperti kentang, kacang hijau, labu, jagung dan paprika, bisa sama menggetarkan dan mengenyangkan.
Labu isi
Paprika isian untuk makan malam hari kerja – squash isi adalah penghenti untuk Thanksgiving! Varietas squash yang lebih kecil membuat presentasi individu yang indah yang akan mengalahkan kalkun bahkan jika itu ada di atas meja.
Iris bagian atas labu bundar seperti karnaval atau biji pohon ek, atau belah dua labu lonjong seperti delicata memanjang, lalu keluarkan biji dan bagian dalamnya yang berserabut.
Casserole hidangan utama
Sebagai seseorang yang percaya bahwa isian adalah alasan musim ini, saya di sini untuk mengatakan bahwa tidak sulit untuk menerjemahkan sahabat karib klasik Thanksgiving ini ke dalam hidangan utama.
Anggap saja lebih sebagai puding roti gurih daripada pendamping biasa, dengan tambahan bahan yang meningkatkan potensi makanan utamanya dengan lebih banyak rasa. Seperti labu isian, Anda bisa membawa casserole isian ke segala arah.
Lasagna squash
Di banyak keluarga Amerika Italia, sepotong lasagna adalah makanan pembuka atau lauk tradisional di samping hidangan liburan yang lebih diterima secara luas. Tapi mengapa tidak membalik naskah dan mengubah lasagna menjadi daya tarik utama dengan sentuhan Thanksgiving?
Selamat Paskah atau Paskah
Jika makanan liburan favorit Anda adalah Paskah atau Paskah, tidak ada undang-undang makanan yang mengatakan Anda hanya perlu memakannya setahun sekali. Ham atau brisket tradisional yang menjadi pusat perhatian pada pesta-pesta besar itu dapat dengan mudah dibawa ke hari Thanksgiving.
Salah satu dari potongan panggang besar ini cocok dengan daftar sisi Thanksgiving yang biasa, mulai dari kentang tumbuk hingga casserole kacang hijau hingga ubi panggang dan saus cranberry.
Jadi, jika Anda memiliki resep keluarga tercinta untuk brisket atau hanya ingin makan ham, buatlah makanan itu sendiri.
Mac dan keju
Dengarkan aku. Jika dibuat dari awal, mac dan keju adalah hidangan yang memanjakan bahkan di hari-hari biasa. Tetapi jika Anda memiliki opsi untuk membuatnya lebih istimewa, mengapa tidak melakukannya jauh-jauh?
Panggang casserole mac-and-cheese tanpa pelarangan dengan susu asli dan remah roti yang renyah, lalu taburi dengan sesuatu yang bahkan lebih dekaden, seperti bawang goreng – hei, jika cukup enak untuk kacang hijau, yakinlah mereka ‘ akan menjadi hebat di sini. Atau pilih gaya Selatan dengan daging babi panggang atau brisket.
Nyatanya, brisket mac and cheese adalah menu yang akan saya dan suami saya nikmati pada acara Thanksgiving dua orang tahun ini. Di saat semua taruhan dibatalkan, mengapa tidak menikmati makanan yang paling Anda sukai?
Casey Barber adalah seorang penulis makanan, fotografer dan ilustrator; penulis “Cinta Pierogi: Makanan Baru yang Sesuai dengan Makanan Dunia Lama yang Nyaman” dan “Camilan Klasik yang Dibuat dari Gores: 70 Versi Buatan Sendiri dari Sajian Bermerek Favorit Anda”; dan editor situs web Good. Makanan. Cerita.
“Pemikir pemenang penghargaan. Gamer profesional. Fanatik Twitter. Spesialis musik.”
